لوسي ألان، Bilingual Bridges"مساعدة التسويق" هي طالبة في السنة الأخيرة في جامعة بتلر في إنديانابوليس، إنديانا. وهي تتخصص في التعليم الابتدائي ودراسات السلام والصراع، وتدرس اللغة الإسبانية والتدخل البسيط كتخصص فرعي. شارك آلان في الفترة من 12 مايو إلى 1 يونيو 2019 في برنامج الانغماس في اللغة الإسبانية في جامعة بتلر رحلة إلى كوستاريكا. تضمن جزء من هذه الرحلة تعلم اللغة الإسبانية من خلال دروس اللغة في مدرسة إليسا للغات في سان خوسيه، والتي تصفها أدناه بأنها أولى قصصها السياحية ضمن سلسلة من القصص!
بدأنا يومنا يوم السبت في دوكا إستيت، أكبر مزرعة بن في كوستاريكا.
هناك، تعلمنا كل خطوة من خطوات عملية إنتاج القهوة؛ ومع ذلك، وجدت أن الخطوة الأولى (قطف حبوب البن) هي الأكثر أهمية بسبب ظروف العمل التي أحاطت بهذه العملية.
في مزرعة دوكا، تبدأ عملية إنتاج البن في الساعة السادسة صباحًا، حيث يقوم العمال بربط سلال دائرية وردية فاتحة اللون حول خصورهم لحمل حبوب البن. وحتى الساعة الرابعة مساءً، يقومون بتقشير الأغصان الثقيلة وسحبها للوصول إلى حبوب البن البعيدة، ويعيدون فحص الأشجار التي قطفوا منها في وقت سابق من الأسبوع بحثًا عن حبوب جديدة.
أقر رينولدو، مرشدنا السياحي، بأن عملية الانتقاء ليست سهلة على الإطلاق لأسباب أكثر مما كنا نشاهده.
قال: "لا يهم إن كان الجو ممطراً أو مشمساً، أو إن كانت الحشرات تزعجك... عليك أن تستمر. قد تجد في [أشجار البن] ثعابين ونحلاً ونملاً وعناكب... لكن عليك أن تستمر."
تُعدّ الأجور مسألة أخرى. يتقاضى العمال دولارين أمريكيين لكل سلة (28 رطلاً)، ويحتاجون إلى ملء ما بين 8 إلى 10 سلال يومياً لتأمين قوتهم. ونتيجةً لهذه الظروف، لا يرغب الكوستاريكيون عادةً في العمل في مزارع البن. حوالي 80% من عمال المزرعة البالغ عددهم 200 عامل هم من نيكاراغوا.
(أما المزايا؟ حسناً، توفر شركة دوكا إستيت أيضاً لعمالها "السكن والكهرباء والمياه مجاناً - وكل القهوة التي يمكنك شربها.")
بصفتي شخصًا لم يُحب القهوة قط، لم أكن أُفكر فيها كثيرًا، لكن زيارتي لمزرعة دوكا غيّرت ذلك. مع أنني استمتعت بالتعرف على عملية إنتاج القهوة، إلا أنني الآن أُدرك كيف يُمكن لمنتجٍ يعتبره الكثيرون أمرًا مُسلّمًا به أن يكون ضارًا جدًا بالعاملين في إنتاجه. سأضع هذا الأمر في اعتباري بالتأكيد عند الشراء في المستقبل.
واصلنا رحلاتنا اليومية إلى بركان بواس ومنتزه شلالات لا باز الطبيعي.
المؤلفة والصورة: لوسي ألان
