Lucy Allan, Bilingual BridgesSi Marketing Assistant ay isang senior sa Butler University sa Indianapolis, IN. Ang kanyang major ay Elementary Education at Peace & Conflict Studies, at minor naman ay Spanish at Mild Intervention. Mula Mayo 12 – Hunyo 1, 2019, lumahok si Allan sa Paglulubog ni Butler sa Espanyol paglalakbay sa Costa Rica. Bahagi ng paglalakbay na ito ay ang pag-aaral ng Espanyol sa pamamagitan ng mga klase sa wika sa Paaralang Pangwika ng ILISA sa San José, na inilalarawan niya sa ibaba bilang una niya sa serye ng mga kuwento sa paglalakbay!
Sabado, sinimulan namin ang aming araw sa Doka Estate, Ang pinakamalaking plantasyon ng kape sa Costa Rica.
Doon, nalaman namin ang bawat hakbang ng proseso ng produksyon ng kape; gayunpaman, natagpuan kong ang unang hakbang (pagpitas ng mga seresa ng kape) ang pinakamahalaga dahil sa mga kondisyon sa pagtatrabaho na nakapalibot sa proseso.
Sa Doka Estate, ang kabuuang proseso ng produksyon ng kape ay nagsisimula ng alas-6 ng umaga, kung saan ang mga manggagawa ay nagbibigkis ng mga pabilog, maputla, at kulay rosas na basket sa kanilang mga baywang upang paglagyan ng mga seresa. Hanggang alas-4 ng hapon, nagbabalat sila at nagbubunot ng mabibigat na sanga upang maabot ang malalayong seresa, at muling sinusuri ang mga puno na kanilang pinulot noong unang bahagi ng linggo para sa mga bagong seresa.
Kinilala ni Reynoldo, ang aming tour guide, na ang pamimitas ay hindi madali dahil sa mas maraming dahilan kaysa sa aming nakikita.
“Hindi mahalaga kung maulan o maaraw, o kung ang mga kulisap ay gumugulo sa iyo… Kailangan mong magpatuloy,” aniya. “Sa [mga puno ng kape], maaari kang makakita ng mga ahas, bubuyog, langgam, gagamba… ngunit kailangan mong magpatuloy.”
Isa pang isyu ang kompensasyon. Ang mga manggagawa ay tumatanggap ng $2 kada basket (28 libra) at kailangang punuin ang 8-10 basket sa isang araw para mabuhay. Gayunpaman, dahil sa mga kundisyong ito, ang mga taga-Costa Rica ay karaniwang ayaw magtrabaho sa mga plantasyon ng kape. Humigit-kumulang 80% ng 200 manggagawa sa estate ay mula sa Nicaragua.
(Ang mga benepisyo? Bueno, ang Doka Estate ay nagbibigay din sa mga manggagawa nito ng libreng “pabahay, kuryente, at tubig – at lahat ng kape na maaari mong inumin.”)
Bilang isang taong hindi mahilig sa kape, hindi ko ito masyadong iniisip, ngunit binago ito ng paglilibot sa Doka Estate para sa akin. Bagama't masayang matuto tungkol sa proseso ng paggawa ng kape, nakikita ko na ngayon kung paano ang isang produktong ipinagwawalang-bahala ng marami ay maaaring maging lubhang mapanganib sa mga taong gumagawa nito. Tiyak na isasaisip ko iyon kapag bumibili ako sa hinaharap.
Ipinagpatuloy namin ang aming mga day trip excursions sa Poás Volcano at La Paz Waterfall Gardens Nature Park.
May-akda at Mga Kredito sa Larawan: Lucy Allan
